Si chiude Venerdì 24 Marzo la seconda
edizione di “Atrani Muse al…borgo" tra le Arti e la Scuola.
Presso la Casa della Cultura di Atrani infatti, alle ore 18.00, l’XI
edizione di ..incostieraamalfitana.it Festa del Libro in
Mediterraneo, in collaborazione con il Forum dei Giovani di Atrani,
ed il patrocinio del Comune costiero, presenta “Nutrizione corretta
si può…parliamo di Dieta Mediterranea.
Di “Dieta Mediterranea” e corretta
alimentazione ne parleranno i biologi Giovanni Torre, Lucia Palmieri
ed Elisabetta Cretella.
A moderare l’incontro Alfonso
Bottone, direttore organizzativo di ..incostieramalfitana.it Festa
del Libro in Mediterraneo.
"La Dieta Mediterranea è molto
più che un semplice alimento. Essa promuove l'interazione sociale,
poiché il pasto in comune è alla base dei costumi sociali e delle
festività condivise da una data comunità, e ha dato luogo a un
notevole corpus di conoscenze, canzoni, massime, racconti e leggende.
La Dieta si fonda nel rispetto per il territorio e la biodiversità,
e garantisce la conservazione e lo sviluppo delle attività
tradizionali e dei mestieri collegati alla pesca e all'agricoltura
nelle comunità del Mediterraneo". E’ con queste motivazioni
che, nel novembre 2010, la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta
dall'UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.
Significative ricerche degli ultimi
anni hanno evidenziato un rapporto causale tra la Dieta Mediterranea
e la riduzione dell’incidenza di malattie cardiovascolari, tumori
ed altre patologie gravi. Sana ed equilibrata privilegia i
carboidrati complessi (pasta e pane), e limita l’assunzione di
zuccheri semplici (glucosio, lattosio e saccarosio - ovvero zucchero,
miele e dolci). Se la presenza di frutta, verdura e legumi apporta
un’elevata quantità di fibre che garantisce sazietà, il basso
carico glicemico dei cibi permette un miglior controllo del
metabolismo.
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